木须肉的名字是怎么来的

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  桂花原产我国,久经栽培,变种较多,常见的有金桂(丹桂,花呈黄色)、银桂(花黄白色)和四季桂等。由此可见木樨地即桂花之地而木樨园即桂花之园。老北京人在口语中忌说“蛋”字。蛋本是卵的俗称,由于在日常用语中与不少骂人的话相联系,所以老北京人把鸡蛋叫鸡子儿;南方的皮蛋传到北京改叫松花;菜谱上的炒鸡蛋,叫摊黄菜;鸡蛋汤叫木樨汤;肉炒鸡蛋叫木樨肉等。因烧熟的鸡蛋色如桂花,故以木樨代之。

  木樨肉是典型的北方菜,起源有待分析研究。关于大学生方面毕业论文范文与关于新时期大学生思想政治教育的相,原料除了猪肉和鸡蛋,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,6合之家心水论坛。不需很多调料。对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。

  (北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律,[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”)

  材料:瘦肉、黄瓜、水发黑木耳、鸡蛋、生姜都切成片、蒜茸,盐、蚝油、水淀粉,各适量

  4.再热油锅,爆香姜蒜,再下黑木耳,黄瓜片翻炒一下,然后把肉片、鸡蛋,一 起放进去放些蚝油翻炒至熟即可!

  其实这个木须肉,确切的写法应该是木樨肉,木樨是什么呢?木樨是桂花,有朋友会问了这道菜里没有桂花呀。对,就是没有桂花,其实这道菜取的是桂花的颜色, 国家税务总局云南省税务局互联网门户网站建,就是里面的鸡蛋,鸡蛋是黄的桂花也是黄的,文人取名字总要雅一点的麻